ESTUDO DO PROCESSAMENTO E DA QUALIDADE FÍSICA, …
Figura 9. Fluxograma básico de obtenção de farinha de tapioca. ..... 42 Figura 10 . Etapas do processamento da farinha de tapioca: (A) fécula umedecida, (B) formação dos grânulos, (C) peneiramento, (D) escaldamento
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